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O QUE É O LIOFILIZADOR DE BANCADA?
O liofilizador de bancada é um equipamento especializado para secagem por congelamento. É composto por uma câmara de congelamento para a realização do liofilização, uma bandeja para a colocação dos produtos, acessórios, condensadores e bomba de vácuo. O liofilizador de bancada garante a melhor qualidade possível do produto final, mantendo a integridade do material congelado, preservando seu sabor e qualidade nutritiva.
VANTAGENS DO LIOFILIZADOR DE BANCADA
COMO FUNCIONA?
O liofilizador de bancada se baseia no processo de liofilização, que é a remoção gradual da água pela desidratação do material biológico ou químico, usando vácuo profundo, água congelada e temperaturas abaixo de zero. O material inserido na câmara tem sua umidade retirada através do vácuo, mantendo suas propriedades intrínsecas como sabor, cor, aroma e qualidades nutricionais.
VANTAGENS
- Maior durabilidade do produto congelado, conservando suas propriedades nutritivas, sabor e cor.
- Diminuição de custos operacionais, por conta do aumento da durabilidade.
- Facilidade em armazenamento, pois os produtos liofilizados ocupam menos espaço.
- Controle de qualidade durante o processo de liofilização, para a obtenção de um melhor produto final.
O liofilizador de bancada é um equipamento fundamental para o armazenamento e conservação de produtos congelados. Utilizado por laboratórios, restaurantes e indústrias, garante a qualidade do produto final, reduzindo custos operacionais e contribuindo para a preservação de seu sabor e qualidade nutritiva. Se você procura o melhor equipamento para liofilização, a Hostec Lab é especializada em gestão de manutenção e conta com mão de obra especializada para o auxiliá-lo. Conheça os serviços da Hostec Lab e cote seu equipamento liofilizador de bancada!
